Lundi 13 mai 2013
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/2013 00:01
Bonjour à tous,
Aujourd'hui, je vous propose une recette de pizza où oignons, knaks et tomates confites se retrouvent délicieusement en toute simplicité.
Les petits comme les grands ont adoré !
PIZZ'OIGNON-KNACK
Pour 4 Gourmands :
- 1 pâte à pizza
- 2 oignons
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 4 knacks
- 8 tomates séchées
- 1 cuillère à café de thym
- 60 grs de gruyère râpé
- Pelez et émincez les oignons. Faites-les revenir dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez-les refroidir.
- Préchauffez votre four sur th 7-210°.
- Etalez les oignons sur la pâte à pizza. Ajoutez les knacks coupées en rondelles et les tomates séchées coupées en lanières.
- Parsemez de thym.
- Ajoutez le gruyère râpé.
- Faites cuire à four chaud pendant 12 mn environ.
Bonne dégustation !
Je vous souhaite de passer une très agréable journée ;o)
Par sylcuisine
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Publié dans : Tartes (Salées)
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Dimanche 12 mai 2013
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/2013 00:01
Bonjour à toutes et à tous,
Cette recette de poulet et sa crème au balsamique est très simple à réaliser !
POULET ET SA CREME AU BALSAMIQUE
Pour 4 Gourmands :
- 2 oignons
- 1 c à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée d'épices à pain d'épice
- 600 grs de blancs de poulet
- 1 c à soupe de vinaigre balsamique
- 1 briquette de crème fraîche
- sel, poivre
- Insérez 2 oignons pelés et coupés en morceaux, les épices et l'huile d'olive dans le bol mettre 5 secondes vitesse 5.
- A l'aide de la spatule rabaissez les oignons au fond du bol mettez 10 mn 100° sens inverse vitesse mijotage.
- Insérez le poulet coupé en dés et mettez 7 minutes 100° sens inverse vitesse mijotage.
- Ajoutez le balsamique, le sel, le poivre et mettez 3 mn 100° sens inverse vitesse mijotage.
- Ajoutez la briquette de crème et mettez 3 mn 100° sens inverse vitesse mijotage.
Bonne dégustation !
Je vous souhaite de passer une délicieuse journée :o)
Par sylcuisine
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Publié dans : Thermomix TM 31 et 3300
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Mercredi 8 mai 2013
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08
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/Mai
/2013 00:01
Bonjour à toutes et à tous,
Un nouveau compagnon culinaire a rejoint ma cuisine dernièrement, c'est le Thermomix TM 31. Il est vraiment génial !
Plus besoin de balance, elle est incorporée, plus besoin de salir plusieurs saladiers, plus besoin de mixeur, plus besoin de sorbetière, etc, etc... c'est
un gain de temps incroyable !
Pour me faire le main, j'ai choisi une recette assez simple et j'ai réalisé un savoureux fondant à la pralinoise. Vous pouvez également réaliser cette recette sans
thermomix. Ce fondant a fait l'unanimité à la maison accompagné d'une crème anglaise.
FONDANT A LA PRALINOISE
Pour 4 à 6 Gourmands :
- 200 grs de Pralinoise
- 2 oeufs
- 100 grs de beurre coupé en morceaux
- 50 grs de sucre
- 30 grs de farine
- Préchauffez votre four sur th 200°.
- Dans le bol du Thermomix, faites fondre la Pralinoise avec le beurre en morceaux 7 mn - VIT 1 - 37°-
- Ajoutez le reste des ingrédients (oeufs, beurre, farine) et mettez 30 secondes - VIT 5.
- Versez la pâte dans un moule beurré.
- Mettez à four chaud 15 à 18 mn.
- Laissez refroidir sur une grille, puis démoulez.
Bonne dégustation !
Je vous souhaite de passer une délicieuse journée :o)
Par sylcuisine
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Publié dans : Thermomix TM 31 et 3300
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Lundi 22 avril 2013
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/2013 00:01
Bonjour à toutes et à tous,
Je vous propose de croquer dans des spirales magiques en pâte feuilletée à la tomate séchée et à la sardine qui vont en bluffer plus d'un !!!
ESCARGOTS FEUILLETES AUX TOMATES SECHEES
Pour 25 Feuilletés Gourmands :
- 1 pâte feuilletée
- 5 tomates séchées
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 6 filets de sardines à l'huile
- 2 cornichons
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Egouttez et essuyez les tomates séchées, mixez-les grossièrement avec les cornichons, les sardines, ainsi que le persil avec l'huile d'olive.
- Déroulez la pâte feuilletée, badigeonnez-la d'oeuf battu.
- Tartinez généreusement la pâte feuilletée avec la préparation aux tomates séchées. Roulez-la en la serrant sur elle-même puis réservez au congélateur durant 15 mn.
- Préchauffez votre four sur th 7-210°.
- Sortez le rouleau du congélateur, badigeonnez-le d'oeuf battu, détaillez-le en rondelles d'environ 5 mm. Déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Mettez à four
chaud pendant 10 à 12 mn.
- Dégustez tiède !
Je vous souhaite de passer une savoureuse journée, allez TCHIN !!! :)
Par sylcuisine
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Publié dans : Mises en Bouche
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Dimanche 21 avril 2013
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21
/04
/Avr
/2013 00:01
Bonjour à tous,
Je vous présente une p'tite mousse à base de foies de volaille, à proposer bien fraîche à l'apéritif, accompagnée de tranches de pain grillé.
MOUSSE DE FOIES DE VOLAILLE
Pour 4 Gourmands :
- 100 grs de foies de volaille
- 1 échalote
- 6 brins de persil
- 1 oeuf + 2 jaunes
- 25 cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de Porto
- 10 grs de beurre
- sel, poivre
- Faites revenir les foies de volaille 2 mn à la poêle dans le beurre sur feu vif. Ajoutez l'échalote pelée et hachée ainsi que le persil ciselé. Mélangez 1 à 2 mn.
- Déglacez avec le Porto. Laissez refroidir puis mixez finement.
- Incorporez l'oeuf entier, les jaunes et la crème en fouettant pour obtenir une préparation homogène. Salez, poivrez.
- Filtrez et versez dans une petite terrine ou dans un grand ramequin bas.
- Préchauffez votre four sur th 4-120°.
- Faites cuire à four chaud au bain-marie.
- Vérifiez la cuisson : une lame de couteau doit ressortir propre.
Bonne dégustation !
Je vous souhaite de passer une savoureuse journée :)
Par sylcuisine
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Publié dans : Mises en Bouche
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