Bonjour à tous,

Pour les amateurs de Chocolat, je vous propose de goûter à de délicieuses tartelettes où chocolat et caramel au beurre salé se marient à merveille, c'est le paradis en bouche !

TARTELETTES AU CHOCOLAT ET CARAMEL AU BEURRE SALE

Pour 4 Gourmands :

- 1 pâte sablée

- 135 grs de chocolat noir à pâtisser

- 65 grs de beurre demi-sel

- un peu de beurre doux

- 20 cl de crème liquide

- 165 grs de sucre en poudre

- copeaux de chocolat noir

- perles de sucre argentées 

- Préchauffez votre four sur th 6-180°.

- Etalez la pâte sablée et découpez-la en 4 disques de la taille des moules à tartelettes.

- Beurrez les moules à tartelettes avec un peu de beurre doux et foncez-les de pâte sablée.

- Recouvrez chaque moule à tartelettes d'une feuille de papier sulfurisé couverte de haricots secs, déposez les moules sur la grille du four et laissez cuire durant 15 mn. Ce délai passé, retirez les haricots, le papier cuisson et poursuivez la cuisson à blanc pendant 5 mn jusqu'à ce que les fonds de tartes soient dorés.

- Laissez-les refroidir sur une grillle.

- Dans une casserole, chauffez le sucre en poudre sur feu doux avec 2 cuillerées à soupe d'eau jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur ambrée. Hors du feu, versez 10 cl de crème liquide chaude non bouillie. Remettez sur le feu en mélangeant jusqu'à ce que vous obteniez une crème homogène. Retirez du feu et laissez tiédir 5 mn avant d'incorporer le beurre demi-sel en parcelles. Répartissez la crème obtenue dans les fonds de tartelettes et laissez refroidir.

- Chauffez la crème liquide restante. Hors du feu, ajoutez-lui le chocolat noir haché avec le reste de beurre doux et mélangez avec une spatule.

- Versez la ganache ainsi obtenue sur le caramel. Laissez refroidir.

- Servez les tartelettes décorées de petites perles de sucre.

Bonne dégustation !

Je vous souhaite de passer une savoureuse journée ;o)

Bonjour à tous,

Je vous propose de garnir simplement des pommes de terre à l'aide de knacks, de câpres et d'un peu de gruyère râpé.

Voici une belle idée de plat pour le soir accompagné, pourquoi pas, d'une petite salade de mâche.

HOT DOG PARMENTIER

Pour 4 Gourmands :

- 4 pommes de terre

- 4 cuillères à café de câpres

- 4 knacks

- 80 grs de gruyère râpé

- 4 carrés de papier aluminium

- Lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée durant 20 mn. 

- Coupez les pommes de terre en deux, otez-leur un peu de pulpe. Garnissez chacune d'une cuillère à café de câpres, d'une knack (je l'ai coupé en rondelles) mais je pense qu'il serait mieux de la couper en 2 et d'un peu de gruyère râpé. 

- Fermez les pommes de terre 2 moitiés par 2 moitiés Enveloppez-les dans un carré de papier Aluminium. 

- Préchauffez votre four sur th 7-210°. 

- Disposez dans un plat à four chaud pendant  15 mn environ 

Bonne dégustation !

Je vous souhaite de passer une très bonne journée gourmande :o)

Bonjour à tous,  

Je vous propose de croquer dans des spirales magiques en pâte feuilletée à la tomate séchée et à la sardine qui vont en bluffer plus d'un !!!

ESCARGOTS FEUILLETES AUX TOMATES SECHEES

Pour 25 Feuilletés Gourmands :

- 1 pâte feuilletée

- 5 tomates séchées

- 1 cuillère à soupe de persil haché

- 6 filets de sardines à l'huile

- 2 cornichons

- 1 oeuf

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- Egouttez et essuyez les tomates séchées, mixez-les grossièrement avec les cornichons, les sardines, ainsi que le persil avec l'huile d'olive.  

- Déroulez la pâte feuilletée, badigeonnez-la d'oeuf battu.  

- Tartinez généreusement la pâte feuilletée avec la préparation aux tomates séchées. Roulez-la en la serrant sur elle-même puis réservez au congélateur durant 15 mn.  

 - Préchauffez votre four sur th 7-210°.  

- Sortez le rouleau du congélateur, badigeonnez-le d'oeuf battu, détaillez-le en rondelles d'environ 5 mm. Déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Mettez à four chaud pendant 10 à 12 mn.  

- Dégustez tiède !

Je vous souhaite de passer une savoureuse journée, allez TCHIN !!! :)