Bonjour à tous,

Voici un plat de pâtes simple, économique et délicieux que les enfants choisissent souvent lorsque nous allons manger dans une pizzéria : les lasagnes à la bolognaise.

Autant les faire maison, au moins nous savons ce qu'il y a dedans... 

Mes ados m'en réclamaient déjà depuis un certain moment, voilà chose faite et ils se sont régalés, le plus grand, Julien, a même calé c'est pour vous dire... !!! :o)) 

LASAGNES A LA BOLOGNAISE

Pour 4 Gourmands :

- 8 à 12 feuilles de lasagnes

- 1 oignon

- 4 cuillères à soupe d'huile

- 1 grosse boîte de tomates concassées

- 3 cuillères à soupe de concentré de tomates

- 1 cuillère à café rase d'origan

- sel, poivre

- 400 grs de viande de boeuf hachée

- 20 cl de sauce béchamel

- 100 grs de gruyère râpé

- Pelez et émincez l'oignon.

- Dans une casserole, faites fondre l'oignon émincé dans 2 cuillères à soupe d'huile chaude. Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomates, l'origan, salez et poivrez. Laissez mijoter 15 mn.

- Dans une poêle, faites dorer 400 grs de viande hachée avec 2 cuillères à soupe d'huile, en émiettant la viande avec une cuillère en bois. Salez et poivrez. Versez dans la sauce tomate et laissez cuire 10 mn de plus.

- Préchauffez votre four sur th 6-7-200°.

- Versez 1 louche de sauce dans le fond d'un plat à gratin rectangulaire. Posez 2 feuilles de lasagne, recouvrez d'un peu de sauce, alternez les feuilles de lasagne et la sauce.

- Nappez avec la sauce béchamel et parsemez de gruyère râpé.

- Mettez à four chaud pendant 45 mn.

Bonne dégustation !

Je vous souhaite de passer une savoureuse journée :o)

Bonjour à tous,

Pour changer un peu des traditionnels escargots au beurre aillé et persillé, je vous propose aujourd'hui de les présenter en délicieuse tarte tatin parfumée au romarin !

TATIN A L'AIL ET AUX ESCARGOTS

Pour 4 gourmands :

- 1 pâte brisée

- 40 escargots

- 2 gousses d'ail

- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

- romarin

- sel, poivre

- Pelez l'ail et mettez-le à confire à feu doux dans l'huile d'olive aromatisée de romarin, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez les escargots à mi-cuisson. Salez et poivrez. Egouttez le tout.

- Préchauffez votre four sur th 6-7-200°.

- Garnissez 4 moules individuels du mélange d'ail et d'escargots.

- Coupez 4 ronds de pâte de la taille de vos moules.

- Garnissez vos moules de la pâte en rentrant légèrement les bords dans chaque moule.

- Mettez à four chaud pendant 15 mn.

- Démoulez les tatins en retournant les moules de façon à ce que la garniture se trouve sur le dessus.

Bonne dégustation !

Je vous souhaite de passer une délicieuse journée ;o)

Bonjour à toutes et à tous,

Je vous propose de réaliser une recette à base de foie gras qui change un peu.

Cette fois, vous allez proposer de déguster le foie gras dans de délicieux sablés à tomber de gourmandise !

SABLES AU FOIE GRAS

Pour 30 Sablés Gourmands :

- 200 grs de foie gras de canard cuit ou mi-cuit en morceaux

- 1 cuillère à café de sucre

- 1 bonne pincée de cannelle

- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique

- 175 grs de farine 

- 1 oeuf

- sel, poivre

- Mixez tous les ingrédients de façon à obtenir une pâte. Versez la pâte sur du papier scélofrais, formez des boudins. 

- Réservez la pâte au congélateur pendant 30 mn.

- Ressortez les boudins, retirez le scélofrais et tranchez des rondins d'1 cm d'épaisseur. 

- Préchauffez votre four sut th 6-180°.

- Déposez-les sur la plaque à pâtisser recouverte d'une feuille de papier cuisson.

- Mettez à four chaud pendant 12 mn.

 Bonne dégustation !

Source : Vanessa Cuisine  

Je vous souhaite de passer une savoureuse journée gourmande :)