Bonjour à tous,

La semaine dernière, j'ai créé une nouvelle rubrique "Vous Cuisinez Chez Moi".

N'hésitez surtout pas à m'adresser vos clichés, je les publierai avec grand plaisir !

Maman avait trouvé l'idée plutôt sympa...

Aujourd'hui, c'est Colette, ma Maman, Lorraine de naissance, d'origine alsacienne qui "cuisine chez moi" pour vous présenter sa version des "Croques Hot-Dog".

Maman les a réalisé formidablement pour le plus grand bonheur de mes 2 Loulous qui sont en vacances chez leur Mamie.

Bravo à Colette pour sa recette et sa superbe mise en scène pour les photos !

Bonne dégustation !

Colette et moi-même vous souhaitons une très agréable journée gourmande :o)

Bonjour à tous,

Pour changer un peu du traditionnel croque-monsieur, je vous propose de goûter à un croque Provençal réalisé à base de sardines citronnées ainsi que de tomates aillées et persillées.

CROQUE PROVENCAL AUX SARDINES

Pour 4 Gourmands :

- 12 tranches de pain de mie

- 200 grs de sardines à l'huile

- gruyère râpé

- 12 rondelles de tomate

- 2 cuillères à soupe de jus de citron

- beurre mou

- 1 gousse d'ail hachée

- 1 cuillère à soupe de persil haché

- sel, poivre

Accompagnement : salade de doucette

- Egouttez les sardines et écrasez-les à la fourchette en les mélangeant avec l'ail, le jus de citron et le persil haché. Salez et poivrez.

- Beurrez les tranches de pain de mie du côté extérieur.

- Tartinez 6 tranches de pain de mie avec la préparation aux sardines sur la face non  beurrée.

- Ajoutez 2 fines rondelles de tomates par croque ainsi qu'une cuillère à soupe de gruyère râpé.

- Recouvrez avec les autres tranches de pain de mie, côté beurré à l'extérieur.

- Faites dorer les croques dans l'appareil à croque-monsieur.

- Vous pouvez accompagner vos croques d'une bonne salade de mâche.

Bonne dégustation !

Je vous souhaite de passer une savoureuse journée  ;o)

Bonjour à tous,

Comme vous l'aviez déjà certainement remarqué, j'aime assez associer la poire, l'amande et le chocolat !

Les voici donc à nouveau réunis dans une délicieuse tarte qui ne devrait pas laisser vos papilles indifférentes ! :o)

TARTE POIRE CHOCOLAT

Pour 4 à 6 Gourmands :

- 4 poires conférence bien mûres

- 1 pâte sablée

- 1 oeuf entier + 3 jaunes

- 200 grs de chocolat noir à 64 % de cacao

- 75 grs de sucre en poudre

- 50 grs de poudre d'amandes

- Préchauffez votre four sur th 7-210.

- Faites fondre le chocolat à feu doux dans une casserole ou au micro-ondes et lissez-le.

- Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes, le sucre, l'oeuf entier et les 3 jaunes d'oeufs jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Incorporez le chocolat fondu.

- Déroulez la pâte  en conservant la feuille de cuisson. Piquez le fond de pâte, couvrez d'un disque de papier sulfurisé et couvrez de légumes secs. Faites cuire à blanc 10 mn.

- Pelez, épépinez les poires et coupez-les en grosses lamelles. Versez la préparation au chocolat sur le fond de pâte précuit, disposez les lamelles de poires dessus de façon assez harmonieuse.

- Mettez à four chaud pendant 20 mn.

Bonne dégustation !

Je vous souhaite de passer une savoureuse journée :o)