Bonjour à tous,

Voici une p'tite recette qui mêle pommes de terre et saumon, facile à réaliser et qui se laisse agréablement savourer arrosée de sa p'tite sauce légère au yaourt !

SAUMON FUME AUX POMMES DE TERRE

Pour 4 Gourmands :

- 8 tranches de saumon fumé

- 4 pommes de terre

- 1/2 citron

- 1 oignon

- 1 échalote

- 1 yaourt nature

- 10 cl de crème fraîche

- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc

- 1 cuillère à café de moutarde

- 3 brins de persil

- gros sel

- sel, poivre

- Pelez les pommes de terre, coupez-les en rondelles de 5 mm d'épaisseur. Déposez-les dans une casserole, couvrez d'eau froide salée et portez à ébullition. Laissez cuire 15 mn.

- Dans un saladier, mélangez le yaourth, la crème, la moutarde, le vinaigre blanc et le jus de citron.

- Pelez et hachez l'oignon et l'échalote, ajoutez-les au mélange ainsi que le persil ciselé, salez et poivrez.

- Egouttez les pomme de terre et laissez-les tiédir.

- Répartissez-les dans les assiettes et ajoutez 2 tranches de saumon fumé par personne.

- Nappez de sauce avant de servir.

Bonne dégustation !

Je vous souhaite de passer une savoureuse journée :o)

Bonjour à tous,

Pour les amateurs de Chocolat, je vous propose de goûter à de délicieuses tartelettes où chocolat et caramel au beurre salé se marient à merveille, c'est le paradis en bouche !

TARTELETTES AU CHOCOLAT ET CARAMEL AU BEURRE SALE

Pour 4 Gourmands :

- 1 pâte sablée

- 135 grs de chocolat noir à pâtisser

- 65 grs de beurre demi-sel

- un peu de beurre doux

- 20 cl de crème liquide

- 165 grs de sucre en poudre

- copeaux de chocolat noir

- perles de sucre argentées 

- Préchauffez votre four sur th 6-180°.

- Etalez la pâte sablée et découpez-la en 4 disques de la taille des moules à tartelettes.

- Beurrez les moules à tartelettes avec un peu de beurre doux et foncez-les de pâte sablée.

- Recouvrez chaque moule à tartelettes d'une feuille de papier sulfurisé couverte de haricots secs, déposez les moules sur la grille du four et laissez cuire durant 15 mn. Ce délai passé, retirez les haricots, le papier cuisson et poursuivez la cuisson à blanc pendant 5 mn jusqu'à ce que les fonds de tartes soient dorés.

- Laissez-les refroidir sur une grillle.

- Dans une casserole, chauffez le sucre en poudre sur feu doux avec 2 cuillerées à soupe d'eau jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur ambrée. Hors du feu, versez 10 cl de crème liquide chaude non bouillie. Remettez sur le feu en mélangeant jusqu'à ce que vous obteniez une crème homogène. Retirez du feu et laissez tiédir 5 mn avant d'incorporer le beurre demi-sel en parcelles. Répartissez la crème obtenue dans les fonds de tartelettes et laissez refroidir.

- Chauffez la crème liquide restante. Hors du feu, ajoutez-lui le chocolat noir haché avec le reste de beurre doux et mélangez avec une spatule.

- Versez la ganache ainsi obtenue sur le caramel. Laissez refroidir.

- Servez les tartelettes décorées de petites perles de sucre.

Bonne dégustation !

Je vous souhaite de passer une savoureuse journée ;o)

Bonjour à tous,

Je vous propose de garnir simplement des pommes de terre à l'aide de knacks, de câpres et d'un peu de gruyère râpé.

Voici une belle idée de plat pour le soir accompagné, pourquoi pas, d'une petite salade de mâche.

HOT DOG PARMENTIER

Pour 4 Gourmands :

- 4 pommes de terre

- 4 cuillères à café de câpres

- 4 knacks

- 80 grs de gruyère râpé

- 4 carrés de papier aluminium

- Lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée durant 20 mn. 

- Coupez les pommes de terre en deux, otez-leur un peu de pulpe. Garnissez chacune d'une cuillère à café de câpres, d'une knack (je l'ai coupé en rondelles) mais je pense qu'il serait mieux de la couper en 2 et d'un peu de gruyère râpé. 

- Fermez les pommes de terre 2 moitiés par 2 moitiés Enveloppez-les dans un carré de papier Aluminium. 

- Préchauffez votre four sur th 7-210°. 

- Disposez dans un plat à four chaud pendant  15 mn environ 

Bonne dégustation !

Je vous souhaite de passer une très bonne journée gourmande :o)