Bonjour à tous,

Je vous propose de réaliser des quatre-quarts moelleux aux framboises et à l'amande qui se laissent croquer en toute gourmandise !

QUATRE-QUARTS AUX FRAMBOISES

Pour 6 Quatre-Quarts Gourmands :

- 165 grs de framboises fraîches ou surgelées (selon la saison)

- 65 grs de farine

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 35 grs de poudre d'amandes

- 2 oeufs

- 70 grs de sucre en poudre

- 1 pincée de sel

- 70 grs de beurre

- le zeste et le jus d'1/2 de citron

- 1 cuillère à soupe de sucre glace pour la déco décor

-  Préchauffez votre four sur th 6-180°.

- Faites fondre le beurre dans un récipient au micro-ondes.

- Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure et la poudre d'amandes.

- Cassez les oeufs dans un saladier, fouettez-les avec le sucre en poudre et la pincée de sel, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

- Ajoutez la farine en tournant à la spatule, puis le beurre fondu, le jus et le zeste de citron.

- Installez des cassettes à muffins en papier sur votre plaque à pâtisser. Versez-y un peu de pâte, ajoutez quelques framboises, coulez le reste de pâte, puis les dernières framboises.

- Glissez la plaque au four et faites cuire à four chaud pendant 20 à 25 mn.

- Laissez refroidir.

- Saupoudrez d'un nuage de sucre glace avant de servir.

Bonne dégustation !

Je vous souhaite de passer une délicieuse journée gourmande :o))