Mercredi 3 avril 2013
3
03
/04
/Avr
/2013 00:01
Bonjour à tous,
Voici de savoureux biscuits sablés qui vont se laisser croquer à Vitesse Grand V !!!
BISCUITS NATURE FACON SABLES BRETONS
Pour 20 à 30 biscuits sablés gourmands :
- 150 grs de beurre
- 100 grs de sucre en poudre
- 1 oeuf + 1 jaune
- 250 grs de farine tamisée
- 1 gousse de vanille
- sucres parfumés colorés ou cacao en poudre pour la déco
- Mélangez le beurre mou avec le sucre en poudre. Travaillez pour obtenir un mélange crémeux et homogène. Ajoutez l'oeuf entier, mélangez, puis incorporez la farine tamisée et les graines de la
gousse de vanille fendue dans la longueur et grattée.
- Formez une boule, enveloppez de fil alimentaire et réservez au frigo pendant 3 heures.
- Abaissez la pâte sur le plan de travail fariné et découpez des formes à l'emporte-pièces.
- A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les biscuits de jaune d'oeuf délayé dans une cuillère à soupe d'eau.
- Préchauffez votre four sur Th 6-180°.
- Faites cuire sur la plaque à pâtisser de votre four recouverte de papier sulfurisé pendant 10 mn à four chaud.
- Lorsque les sablés sont dorés, vous pouvez les saupoudrer de sucre parfumés colorés ou de cacao en poudre.
Bonne dégustation !
Je vous souhaite de passer une délicieuse journée :)
Par sylcuisine
-
Publié dans : Gourmandises sucrées
-
10
Mercredi 6 février 2013
3
06
/02
/Fév
/2013 00:01
Bonjour à tous,
Cela faisait longtemps que je ne vous avais pas proposé de croquer dans de délicieux cookies !
Ceux-ci sont au chocolat et au Nutella, un vrai régal à croquer !
COOKIES AU CHOCOLAT ET AU NUTELLA
Pour 12 Cookies Gourmands :
- 250 grs de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 125 grs de sucre blanc
- 125 grs de sucre roux
- 1 pincée de sel
- 100 grs de beurre
- 50 grs de Nutella
- 1 oeuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 grs de pépites de chocolat
- Préchauffez votre four sur th 8-240°.
- Mélangez tous les ingrédients secs dans un saladier et réservez.
- Faites fondre le beurre et le Nutella dans une casserole au bain-marie, puis versez le mélange sur les ingrédients secs. Ajoutez l'oeuf et mélangez bien.
- Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez à l'aide d'une spatule en bois.
- Réservez au frigo pendant 1 heure.
- Recouvrez votre plaque à pâtisser d'une feuille de papier cuisson.
- Faites des boules de pâte de 5 cms de diamètre environ et déposez-les sur la plaque à pâtisser en appuyant légèrement dessus avec le plat de la main et en les espaçant bien.
- Mettez à four chaud pendant 8 à 10 mn.
- Laissez refroidir un peu avant de les décoller. Déposez-les sur une grille.
Bonne dégustation !
Je vous souhaite de passer une savoureuse journée :)
Par sylcuisine
-
Publié dans : Gourmandises sucrées
-
15
Mercredi 9 janvier 2013
3
09
/01
/Jan
/2013 00:01
Bonjour à tous,
Je vous propose aujourd'hui de déguster de savoureux chaussons garnis de compote de pommes et de Mars, un vrai délice !
Et comme on dit "un Mars et ça repart" !!!
CHAUSSON AUX POMMES AUX MARS
Pour 5 Gourmands :
- 1 pâte feuilletée
- 10 cuillères à soupe de compote de pommes
- 2 cuillères à soupe de lait
- 2 barres 1/2 de Mars
- 1 jaune d'oeuf
- Préchauffez votre four sur th 7-220°.
- A l'aide d'un emporte-pièce de 11 cm de diamètre, découpez 5 cercles de pâte feuilletée identiques. Allongez-les un peu à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
- Déposez sur la moitié de chaque disque 2 cuillères à soupe de compote de pommes et parsemez 1/2 Mars en morceaux sur le dessus.
- A l'aide d'un pinceau humidifiez les bords des cercles avec de l'eau. Repliez de façon à former une demi-lune et pressez les bords avec les dents d'une fourchette pour bien les souder.
- Déposez les chaussons sur la plaque à pâtisser recouverte de papier sulfurisé.
- Battez le jaune d'oeuf avec le lait. A l'aide d'un pinceau, dorez les chaussons sans faire couler de dorure sur les bords. Avec la pointe d'un couteau, dessinez une rosace sur le dessus.
- Enfournez à four chaud pour 10 mn environ, puis ramenez la température du four à th 6-180° et laissez cuire 5 mn.
Dégustez tiède !
Je vous souhaite de passer une savoureuse journée :)
Par sylcuisine
-
Publié dans : Gourmandises sucrées
-
13
Mercredi 26 décembre 2012
3
26
/12
/Déc
/2012 00:01
Bonjour à tous,
Voici de délicieux p'tits puits à la vanille faciles à réaliser et vraiment très gourmands !
PUITS D'AMOUR
Pour 6 Gourmands :
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 2 oeufs entiers + 3 jaunes
- 120 grs de sucre en poudre
- 20 grs de farine
- 30 cl de lait entier
- 1/2 cuillerée à soupe de vanille en poudre
- Dans une casserole, portez le lait à ébullition.
- Dans un saladier, fouettez les oeufs entiers et les jaunes avec 30 grs de sucre. Incorporez la farine et la vanille.
- Versez le lait petit à petit en fouettant sans arrêt puis reversez le tout dans une casserole.
- Faites cuire à feu doux sans cesser de fouetter jusqu'à épaississement. Laissez refroidir et disposez au frigo.
- Préchauffez votre four sur th6-7-200°.
- Etalez la pâte feuilletée sur le plan de travail. Découpez 12 ronds du diamètre de l'empreinte de votre moule à muffins dans la pâte à l'aide d'un découpoir.
- Garnissez les empreintes du moule à muffins avec les ronds de pâte feuilletée.
- Recouvrez la pâte de papier sulfurisé et remplissez de haricots secs.
- Mettez à four chaud pendnat 15 mn.
- Retirez le papier sulfurisé et les haricots et laissez refroidir sur une grille.
- Dans une casserole, mettez 90 grs de sucre avec 4 cuillerées à soupe d'eau à feu moyen. Faites cuire sans remuer jusqu'à l'obtention d'un caramel blond.
- Garnissez les empreintes de pâte feuilletée de crème froide, puis versez délicatement le caramel encore chaud dessus : le contraste des températures doit faire durcir le caramel de façon
instantanée.
Bonne dégustation !
Source : les recettes de Sophie
Je vous souhaite de passer une savoureuse journée :)
Par sylcuisine
-
Publié dans : Gourmandises sucrées
-
13
Mercredi 28 novembre 2012
3
28
/11
/Nov
/2012 00:01
Bonjour à tous,
Je vous présente de jolis et délicieux petits gâteaux qui ont vraiment fait l'unanimité à la maison : les Whoopies
Ceux-ci sont à l'abricot et à la lavande, ils sont légers et très peu sucrés...
L'idéal est de préparer la pâte la veille et de la laisser reposer toute la nuit au frais, ainsi vos Whoopies seront encore plus gonflés !
WHOOPIE DU ROUSSILLON
Pour 4 Gourmands :
Pour les coques :
- 50 grs de beurre demi-sel
- 1 gros oeuf
- 100 grs de farine tamisée
- 50 grs de cassonade
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de lavande de chez Meuse-Epices
Pour la garniture :
- 2 petits-suisses
- 2 cuillères à soupe de compote d'abricots
- Préparez les coques de whoopies : - Faites fondre le beurre dans un récipient au micro-ondes.
- Dans un saladier, fouettez énergiquement l'oeuf et la cassonade. Ajoutez le beurre fondu puis la farine et la levure. Mélangez bien le tout afin d'obtenir une pâte homogène.
Laissez la pâte reposer au frigo toute une nuit.
Incorporez ensuite la lavande.
- Préchauffez votre four sur th 6-180°.
- Déposez 20 petits tas de pâte bien espacés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Mettez à four chaud pendant 10 à 12 mn.
- Laissez refroidir.
- Pendant ce temps, réalisez la garniture des Whoopies dans un bol. Mélangez les petits-suisses avec la compote d'abricot.
- Confectionnez les Whoopies : Tartinez 10 coques de garniture à l'abricot puis recouvrez des 10 autres coques.
Bons whoopies !
Je vous souhaite de passer une savoureuse journée :)
Par sylcuisine
-
Publié dans : Gourmandises sucrées
-
10
