Lundi 13 juillet 2009
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Bonjour à tous,
Il était une fois... la cuisine régressive...
Comme un livre de contes que l'on relit, ce p'tit dessert nous replonge avec joie dans les délices de l'enfance... ;o)
Une mousse économique, facile et familiale dont la douce saveur ne devrait pas vous laisser indifférents !
MOUSSE DE FRAISES TAGADA
Pour 4 gourmands :
- 20 fraises Tagada
- 25 cl de crème liquide entière froide
- 1 blanc d'oeuf
- 1 pincée de sel
- Montez la crème liquide entière bien froide en
chantilly.
- Réservez 4 fraises Tagada pour la décoration, mettez les autres dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d'eau et faites-les fondre à feu doux.
- Mélangez délicatement la chantilly aux fraises Tagada fondues.
- Mettez une pincée de sel dans le blanc d'oeuf et montez-le en neige très ferme. Incorporez-le à la préparation aux fraises en soulevant la masse délicatement à l'aide d'une
maryse.
- Répartissez la mousse dans des verrines et placez-les au frigo pendant au moins 2 heures.
- Au moment de servir, décorez chaque verrine d'une fraise Tagada réservée !
Bonne mousse Tagada !
Je vous souhaite de passer une excellente journée gourmande :o)
Par sylcuisine
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Publié dans : Desserts aux Fraises Tagada
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Mercredi 12 septembre 2007
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Je vous propose un tiramisu aux fraises Tagada totalement régressif mais tellement bon que vous ne saurez peut-être pas résister à ce qui suit... :o)
TIRAMISU TAGADA MERINGUE
Pour 4 personnes :
- 200 grs de fraises Tagada
- 100 grs de mascarpone
- 100 grs de fromage blanc (style Gervita)
- 4 oeufs
- 50 grs de sucre
- 3 meringues
- Séparez les blancs d'oeufs des jaunes d'oeufs.
- Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre, le mascarpone et le fromage blanc jusqu'à l'obtention d'une crème.
- Montez les blancs d'oeufs en neige très ferme et incorporez-les délicatement à la préparatioon précédente. Gardez au frais.
- Cassez les meringues en petits morceaux. Mettez quelques fraises Tagada dans le fond des coupes. Recouvrez-les de morceaux de meringue, puis d'une épaisse couche
de préparation au mascarpone. Recommencez l'opération 1 fois et terminez par quelques fraises Tagada.
- Placez au moins 1 heure au frigo et servez très frais.
Bon tiramisu !
Je vous souhaite un très beau mercredi régressif !
Par sylcuisine
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Publié dans : Desserts aux Fraises Tagada
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Jeudi 21 juin 2007
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Pour fêter l'arrivée de l'été tout en douceur, je vous propose une panna cotta aux fraises tagada rapide à réaliser et extra que vous pourrez peut-être savourer en
écoutant un p'tit air de musique.... Je l'ai découverte sur le blog de Cess "Torchons et serviettes".
PANNA COTTA AUX FRAISES TAGADA
Pour 4 panna cotta :
- 25 cl de crème liquide
- 20 fraises tagada
- 1 feuille 1/2 de gélatine
- Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
- Mettez la crème liquide avec les fraises tagada dans une casserole sur feu moyen. Laissez fondre les fraises Tagada tout en remuant.
- Hors du feu, ajoutez la gélatine préalablement essorée.
- Répartissez la préparation dans des verrines et mettez au frigo pendant 6 heures minimum.
- Avant de servir, déposez une fraise Tagada sur le-dessus.
Merci Cess pour cette excellente panna cotta ;o)
Bonne panna cotta !
Je vous souhaite une excellente journée, un bel été et une bonne fête de la musique !
Par sylcuisine
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Publié dans : Desserts aux Fraises Tagada
41
Vendredi 17 novembre 2006
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01:00
Le blog colis gourmand que j'ai adressé mardi à une blogueuse "mystère" est arrivé à bon port hier chez...chez...c'est ici. ;o))
J'ai pensé que les recettes en "verrine" devaient commencer à vous manquer un peu !!! ;o))
Voici donc une recette de verrine régressive aux fraises Tagada. Elle est extrêmement rapide à réaliser, plutôt sympa et vraiment surprenante. Elle est issue de
chez Marmiton.
VERRINE TAGADA CIRCUS
Pour 4 personnes :
- 25 fraises Tagada
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 2 blancs d'oeuf
- 1/2 feuille de gélatine
- Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide.
- Faites fondre les fraises Tagada avec la crème fraîche dans une casserole. Mélangez-bien avec un fouet, et surveillez pour éviter que cela colle.
- Retirez du feu lorsque les fraises sont fondues, ajoutez la 1/2 feuille de gélatine essorée, et mélangez de façon à obtenir une pâte homogène.
- Mettez une pincée de sel dans les blancs d'oeufs et montez-les en neige.
- Mélangez délicatement la préparation avec les fraises et les blancs montés en neige.
- Versez la préparation dans des petits verres et placez au minimum 2 h au frigo.
Vous pouvez très bien présenter ces verrines avec des brownies et de la crème anglaise pour un café gourmand...
Bonnes verrines !
Je vous souhaite une excellente journée !
Par sylcuisine
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Publié dans : Desserts aux Fraises Tagada
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Mercredi 21 juin 2006
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05:00
A bientôt 6 mois d'existence, le blog vient de passer aujourd'hui le cap des 45000 visiteurs et je tenais à vous en remercier du fond du coeur car c'est grâce à
vous ! ;o)
Pour fêter l'évènement, je vous propose un dessert que je voulais réaliser déjà depuis un certain temps ! Voilà, c'est chose faite... Il est présenté en ramequins,
il est très frais et vraiment délicieux ! Peut-être que certains ou certaines d'entre vous connaissent déjà... Il est issu du livre "Gourmande et j'aime ça".
CREME AUX FRAISES TAGADA
Pour 4 ramequins :
- 150 grs de fraises Tagada
- 3 oeufs entiers
- 1 jaune d'oeuf
- 35 cl de lait entier
- Préchauffez votre four sur th3- 90°.
- Faites fondre les fraises Tagada (réservez-en 4 pour la décoration) avec le lait, dans une casserole à feu doux sans cesser de remuer.
- Fouettez les oeufs entiers + le jaune. Versez-les dans la casserole et mélangez.
- Répartissez la préparation dans 4 ramequins de 9 cms de diamètre sur 5 cms d'épaisseur. Placez les ramequins sur une grille et mettre à four chaud pendant 40
mn.
- Laissez refroidir puis gardez au frais pendant au moins 2 heures.
- Au moment de servir, placez une fraise Tagada au centre de chaque ramequin.
Bonne crème ! A vos cuillères !
Tenez, comme vous êtes tous et toutes très sympathiques, je vous en offre un peu ...
Je vous souhaite un très beau mercredi !
Par sylcuisine
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Publié dans : Desserts aux Fraises Tagada
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